【剁椒鱼头是什么地方的菜】“剁椒鱼头”是一道非常受欢迎的湘菜，以其鲜辣开胃、口感丰富而著称。这道菜以鱼头为主料，搭配剁椒（一种湖南特色辣椒酱）进行烹饪，味道鲜辣十足，是湖南地区极具代表性的菜肴之一。
“剁椒鱼头”起源于中国湖南省，是湖南菜系中的经典之作。这道菜以新鲜的鱼头为主料，配以剁椒、蒜末、姜丝等调料，经过蒸制或红烧而成，味道鲜辣爽口，深受食客喜爱。在湖南，尤其是长沙、湘潭等地，这道菜几乎是家家户户餐桌上的常客。
剁椒鱼头相关介绍表：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜系 | 湘菜（湖南菜） |
| 主要食材 | 鱼头（多用草鱼、鲢鱼）、剁椒、蒜、姜、葱、辣椒等 |
| 特点 | 鲜辣、香浓、鱼肉嫩滑 |
| 烹饪方式 | 蒸、炖、炒 |
| 发源地 | 湖南省 |
| 流行地区 | 湖南、全国部分地区 |
| 典型代表 | 长沙、湘潭等地的湘菜馆 |
| 风味特点 | 辣中带鲜，香而不燥 |
总的来说，“剁椒鱼头”不仅是一道美味的家常菜，更是湖南饮食文化的象征之一。无论是本地人还是游客，都会被它独特的风味所吸引。