【桂林阳朔啤酒鱼是什么鱼】在广西桂林阳朔，有一种极具地方特色的美食——桂林阳朔啤酒鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且因其独特的烹饪方式和食材选择而广受游客喜爱。然而，很多人对“啤酒鱼”到底用的是什么鱼并不清楚。本文将为您详细解答。
一、
“桂林阳朔啤酒鱼”是一道以淡水鱼为主料，配以啤酒烹制的特色菜肴。其主要原料为草鱼或鲤鱼，这两种鱼肉质细嫩、味道鲜美，非常适合与啤酒一起炖煮。啤酒的加入不仅去除了鱼腥味，还赋予了菜肴独特的风味。这种做法源于当地渔民的智慧，逐渐演变为一道经典的阳朔美食。
由于阳朔地处漓江流域，鱼类资源丰富，因此“啤酒鱼”在当地非常受欢迎。它不仅是本地人日常饮食的一部分，也是游客必尝的美味之一。
二、表格：桂林阳朔啤酒鱼常见使用鱼类及特点
| 鱼类名称 | 常见产地 | 肉质特点 | 烹饪效果 | 备注 |
| 草鱼 | 漓江流域 | 肉质细嫩、纤维较粗 | 吸收啤酒香味强 | 最常用鱼种 |
| 鲤鱼 | 漓江、水库 | 肉质紧实、味道鲜美 | 增加汤汁浓郁度 | 常用于炖煮 |
| 鳙鱼 | 水库、池塘 | 肉质肥厚、口感滑嫩 | 适合慢炖 | 不太常见 |
| 鲫鱼 | 小型水域 | 肉质细腻、味道清淡 | 增添汤底鲜味 | 有时作为搭配 |
三、结语
总的来说，“桂林阳朔啤酒鱼”所使用的鱼主要是草鱼或鲤鱼，它们因肉质优良且适合炖煮而成为最佳选择。无论是本地居民还是游客，品尝这道菜都是一种味觉上的享受。如果你有机会到阳朔旅游，不妨尝试一下这道地道的美食，感受它背后的文化与风味。