【16克鲜酵母等于多少干酵母】在烘焙过程中，鲜酵母和干酵母是两种常见的发酵剂，它们的使用方法和用量有所不同。很多人在使用食谱时会遇到“16克鲜酵母等于多少干酵母”的问题，尤其是在没有现成材料的情况下，需要进行换算。
根据烘焙行业的常见比例，鲜酵母与干酵母的转换大约为 1:0.35。也就是说，1克鲜酵母大约相当于0.35克干酵母。因此，16克鲜酵母换算成干酵母约为 5.6克。
为了更直观地了解这一换算关系，以下是一个简单的对比表格：
| 鲜酵母（克） | 干酵母（克） |
| 1 | 0.35 |
| 2 | 0.70 |
| 4 | 1.40 |
| 8 | 2.80 |
| 16 | 5.60 |
| 20 | 7.00 |
需要注意的是，这个换算是基于一般情况下的标准比例，实际使用中可能会因酵母品牌、活性强度以及配方要求而略有不同。如果对发酵效果有较高要求，建议根据具体情况进行调整或参考产品说明。
总结：
16克鲜酵母约等于5.6克干酵母，在无法使用鲜酵母时，可以按此比例进行替代，确保面团正常发酵。