酱鸡蛋的做法大全家常（酱鸡蛋）

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1、酱鸡蛋 主料:鸡蛋10个,红辣椒丝25克 辅料:料酒20克,味素2克,酱油70克(7勺) 酱油 做法: 先把鸡蛋放进锅里,边滚边煮,使蛋黄位于中央,过7分钟后把鸡蛋捞出,轻轻敲碎蛋壳, 然后把碎蛋放进烧锅,加上酱油,料酒,味精,在微火上边滚边煮,煮到酱油水快没有为止,这样香味可以从碎缝中透进去, 最后把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮,纵向切成4块,放进盘子,中间撒上红辣椒丝.。

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