正宗咖喱土豆怎么做好吃（正宗咖喱土豆怎么做）

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1、【菜名】 咖喱土豆 【所属菜系】 全部 【特点】 色金红，味香辣。

2、 【原料】 土豆400克、净葱头100克，花生油500克(实耗50克)，黄油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克。

3、 【制作过程】 1.将土豆洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。

4、 2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。

5、 3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。

6、加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即好。

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