问柑橘是什么水果 品类特征详细介绍

柑橘并不是单独某一种水果，它是芸香科柑橘属一类水果的统称，属于大家族，橙子橘子柚子柠檬柑类这些大家熟悉的鲜果全都归在柑橘这个大类里面，这类水果大多原产亚热带，喜欢温暖湿润气候，果皮有油胞，剥开之后果肉是一瓣一瓣的囊瓣结构，果汁充足，酸甜风味，含有丰富维生素 C，国内南方省份广泛种植，像福建广东广西四川江西都是主产区，日常口语里很多人会把柑橘狭义理解成普通柑子，但是严格分类上柑橘是整个属类的总称，不同品种成熟期跨度很大，从秋季一直到次年春天都有鲜果上市，耐储存，是国内消费量非常大的大宗水果。

柑橘家族主要成员清单

1 橘类 也就是普通橘子，果皮薄容易剥离，比如蜜橘 南丰蜜橘，成熟早，果肉柔软，化渣好

2 柑类 果皮比普通橘子略厚，果皮和果肉稍微紧实，比如芦柑 沃柑，风味浓甜

3 橙类 果皮紧实不容易徒手剥开，比如脐橙 冰糖橙，果汁饱满

4 柚类 个头最大，果皮厚，比如琯溪蜜柚 沙田柚，果肉分大瓣，耐存放

5 柠檬 酸度很高，很少直接鲜食，多用于调味泡水

6 杂柑 属于杂交品种，是橘和橙杂交培育，比如茂谷柑 爱媛橙，结合橘橙优点

柑橘核心特点说明

外观特征 果实表面分布油胞，按压会释放芳香精油，果心大多中空或者半中空，果肉由汁囊组成，这是柑橘类最典型识别特点

生长特性 常绿果树，怕冷，霜冻容易冻伤树体，适合年均温偏高区域种植，一年开花挂果，多数品种秋季转色成熟

营养特点 富含维生素 C 类黄酮 膳食纤维，果皮里面含有橙皮苷，属于普通鲜果，没有药物治疗功效

食用方式 主流是鲜食，也可以榨汁，做果酱，蜜饯，陈皮就是柑橘果皮干燥加工制品

常见柑橘品种对比表

挑选与食用常识

第一 挑选柑橘优先选果身沉甸甸，说明汁水充足，果皮光滑弹性好，表皮过软代表成熟过度容易烂

第二 柑橘白瓤也就是橘络，可以一起食用，不用全部撕掉

第三 柑橘糖分较高，血糖偏高人群需要控制食用量，不要一次性大量吃

第四 吃多之后容易出现皮肤短暂发黄，是胡萝卜素摄入过多，停食之后会自行恢复，不用过度紧张

第五 保存放在阴凉通风位置，不要密封闷放，容易长霉

柑橘作为庞大的水果家族，覆盖了多种大家日常常吃的鲜果，不同品种外观口感差别明显，但是都具备柑橘属共同特征，南方产区品种丰富，错峰上市，全年大部分时间都能买到柑橘类鲜果。

【常见问题】

问题 1 柑橘是什么水果和橙子是同一个吗

回答 1 柑橘是什么水果它是大类总称，橙子属于柑橘家族里面橙类成员，柑橘是什么水果不能等同于橙子，柑橘还包含橘子柚子柑柠檬等多种水果。

问题 2 柑橘是什么水果适合什么气候种植

回答 2 柑橘是什么水果它是亚热带常绿果树，柑橘是什么水果适合温暖湿润无霜冻气候，低温霜冻会冻伤柑橘树，国内南方是主要种植区域。

问题 3 柑橘是什么水果吃多了皮肤会变黄吗

回答 3 柑橘是什么水果它含有大量胡萝卜素，柑橘是什么水果如果短时间大量食用，会出现胡萝卜素血症皮肤发黄，停止吃柑橘之后症状慢慢消退。

问题 4 柑橘是什么水果陈皮是它做的吗

回答 4 柑橘是什么水果陈皮原料就是柑橘类果皮，柑橘是什么水果里面柑的果皮经过晒干陈化之后加工成陈皮，属于柑橘果皮加工制品。

【免责申明】

本文属于柑橘相关科普介绍，仅介绍品类知识，不构成医疗营养推荐，柑橘属于普通水果，不具备治病功效，品种上市时间会随当年气候波动，信息仅供参考。