江米面炸糕怎样和面 视频（江米面炸糕）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。江米面炸糕怎样和面 视频，江米面炸糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、所属地区：北京小吃工艺：炸汆法江米面炸糕的制作材料：江米面、豆沙馅各1500克，糖桂花50克，油1000克（约耗300克），食碱适量。

2、江米面炸糕的介绍：北京人称为"炸糕"，是京城小吃一绝。

3、江米面炸糕的特色：色泽金黄，酥脆甜软，桂花香浓郁。

4、教您江米面炸糕怎么做，如何做江米面炸糕1.将江米面按每500克加水300克和好揉匀。

5、2.豆沙馅制法：把红小豆洗净，加水、食碱煮至烂熟，晾凉后过罗去皮，加糖桂花50克拌匀即成。

6、3.江米面团对好碱，摘成约80克一块的面剂，揉成球形，按扁，中间按坑，用尺板将豆馅（约35克）抹入坑内，随抹馅随转，使口封严为止。

7、4.锅内加油烧至五成热，将生坯逐个下锅，炸至两面焦黄、浮出油面时即熟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。